I love soups... any soups. I love to make them and eat them! This is very hearty and gives you warmth. I like to put lots of gingers in this soup, but please adjust for your preference. You may not like carrots, or you may not like gingers, but you WILL LOVE this soup!
もともとスープは作るのも飲むのも好きで、よく作ります。スープとパン、ごはんがあればそれが夕食になることもしばしば。。。結構ずぼらな食生活です。。。私好みは生姜たっぷりですが、それはお好みで調節してくださいませ！にんじん苦手、生姜苦手、という人にもお勧めできる、ファンの多いスープです！簡単すぎるレシピでごめんなさいねー。
Recipe
Carrots about 1lb cut into pieces
Leek(or onion) 1 chopped
Ginger about 2-3tbs jullienne or minced
Chicken stock 3-4cups
Olive oil or butter 1-2tbs
Salt and pepper
Heavy cream 1/2cup
Sautee leek(onion) with olive oil or butter and add ginger, then add carrots. Pour chicken stock and cook till carrots are tender. Put this mixture in the blender or use bar mixer and blend it well. Add heavy cream and season with salt and pepper.
レシピ
にんじん 約１パウンド（４５０g）ぶつ切りにする
リークまたは玉ねぎ １個 みじん切り
生姜 １−２かけ（お好みで）千切りかみじん切り
チキンブイヨン ３−４カップ
オリーブオイルまたはバター 大さじ１−２
塩、胡椒
生クリーム 半カップ
オリーブオイル、またはバターでリーク（玉ねぎでも良い）を炒めて、生姜を入れてさらに炒める。にんじんを入れて炒めてからチキンブイヨンを入れて、にんじんがやわらかくなるまで炒める。ブレンダーかバーミキサーを使って滑らかにする。生クリームを加えて、塩胡椒で味を調える。
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